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Ernährung

Insekten: Lebensmittel der Zukunft?

23. Juli 2020Stefan Römermann
Ein Grünes Heupferd, der größten in Mitteleuropa vorkommenden Heuschrecken, sitzt auf einem Smartphone. Foto: SW

Mehlwürmer im Müsli-Riegel oder Heuschrecken im Lutscher: Für viele Menschen ist das immer noch eine Horrorvorstellung. Schließlich gelten Insekten hierzulande als eklig. Doch diese Einstellung könnte sich möglicherweise langsam ändern. Denn Insekten enthalten viel Eiweiß und könnten mittelfristig einen wichtigen… Weiterlesen →

Interview, Verbraucher Ernährung, Insekten

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